油はすごい。 人気管理栄養士が教える、体を守る油のとり方
発売日：2016年3月
- ISBN
- 978-4-620-32367-1
- 著者情報
- 足立 香代子（アダチ カヨコ）
一般社団法人臨床栄養実践協会理事長。せんぽ東京高輪病院名誉栄養管理室長。１９６８年、中京短期大学家政科食物栄養専攻卒業。医療法人病院を経て、１９８５年からせんぽ東京高輪病院（現・東京高輪病院）に勤務。２０１３年より現在に至る。年間１００回を超える講演会を通して、管理栄養士の育成にも力を入れている。２０１４年、一般社団法人臨床栄養実践協会を発足。主な受賞に、日本栄養改善学会賞（１９９４年、２００１年）、厚生労働大臣賞（２００３年）、日本栄養士会功労賞（２００８年）、日本臨床栄養学会教育賞（２００８年）ほか
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商品説明
自分に合った油で病気を防ぐ！油活で健康長寿。「良い油」「悪い油」に惑わされない新常識。
目次
１ アブラを知る！―意外と知らないアブラの知識（固まるアブラは体に良くない？！
本当は良いの？悪いの？サラダ油 ほか）
２ アブラの摂り方を学ぶ！―実は人によって違う「良い」「悪い」アブラ（年齢に応じたアブラの選び方
ｎ‐６系のサラダ油を多く摂りがちな３０〜５０代男性へ ほか）
３ アブラを食べる！―外食とおうちごはんの健康バランスを保とう（外食編（外食で摂れるアブラと摂れないアブラを知ろう
居酒屋の場合―摂りたいアブラを選べる豊富なメニュー ほか）
おうちごはん編（外食のツケはおうちごはんで取り戻す！
見えるアブラと見えないアブラ ほか））
４ ココナッツ油を超える？！―認知症を予防するＭＣＴ油（健康長寿をめざそう
ココナッツ油に含まれる中鎖脂肪酸 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 毎日新聞出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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