痩せる!きれいになる!病気にならない! 乳酸キャベツ健康レシピ
発売日：2016年2月
- ISBN
- 978-4-8387-2834-3
- 著者情報
- 井澤 由美子（イザワ ユミコ）
旬の食材の味と効能を活かしたレシピを日々考案。なかでも発酵食品のレシピ開発はライフワーク。薬膳にも精通している。生粋の江戸っ子。北海道で在来種とヨーロッパ野菜を栽培。ＮＨＫ「きょうの料理」などの番組に出演
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商品説明
最強の発酵食、乳酸キャベツ！キャベツ１個と塩だけで１０分でできる保存食。簡単、おいしくメニューのバリエが豊富！パワー倍増の３７レシピ。
ドイツではザワークラウト、フランスではシュークルトと呼ばれる乳酸キャベツは、キャベツを発酵させた最強の発酵食。キャベツ一個と塩さえあれば、誰でも簡単に作れます。その驚異のパワーに注目した井澤由美子さんが、発酵学や薬膳の知識を駆使して、味と効能の相乗効果が期待できるメニューを考案しました。
乳酸キャベツの最大の効能は、植物性乳酸菌が腸の調子を整えること。その効果は、美肌、デトックス、アンチエイジング、ダイエット・・・とまさに一石何鳥にもなります。
本書では、和えるだけで1分でできる簡単レシピから、美肌効果のあるレシピ、むくみ、肝機能など体のお悩みを解消するレシピ、そしてがっつり食べてダイエットできるレシピを37品目揃えました。
一度作れば冷蔵庫で1ヵ月保存できる乳酸キャベツ。体調管理にぜひご活用ください。
目次
１ 和えるだけ簡単レシピ（作業時間わずか１分 富士山ザワークラウト
サラダ感覚が新鮮 納豆ザワークラウト ほか）
２ キレイになるレシピ（コラーゲン＋ビタミンＣで美肌に 乳酸キャベツと骨付き鶏のオイル蒸し
血行不良を解消し、顔色を明るく 活血キャベツスープ ほか）
３ 体のお悩み解消レシピ（貧血とむくみ予防に あさりとじゃがいもの具だくさんスープ
生活習慣病予防に 舞茸と乳酸キャベツのトースター焼き ほか）
４ がっつり食べてダイエットレシピ（肉の旨味がしみた乳酸キャベツが美味 塩豚煮込み
食べごたえ十分、体力も回復 ハンバーグロースト ほか）
商品詳細
- 出版社名
- マガジンハウス
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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