子どもがよろこぶ 野菜のおかずスープ わが家で手づくり シンプル&あんしんレシピ47

子どもも、大人も。家族でおいしい！食べるスープ、野菜たっぷりレシピ４７。

子どもに野菜好きになってもらうにはスープがいちばん! さまざまな旨みが渾然一体となったスープで野菜を食べる経験を積んで、子どもたちは「野菜って美味しい! あ、食べることができた! 」と苦手意識を克服していくのです。少しずつあせらずに食の経験を積ませてあげましょう。本書は子どもたちが自然と野菜好きになるように工夫されたスープを47レシピ収録。朝ごはんなど副菜としてのスープから、晩ごはんの主菜までフォローします。生徒たちの食育に携わり、野菜づくりも指導している現役小学校の栄養教諭の松丸奨先生の栄養指導付き。料理レシピは現役ママで子育ては食からが一番! という島田まきさんが担当します。練り物やチーズなど子どもが好きな素材との組み合わせも調理のポイントです。

目次

１　２種の野菜で作れるスープ（にんじんの和風ポタージュ
じゃが芋と玉ねぎのスープ
プチトマトとパプリカのスープ　ほか）
２　旨みプラスでサラダ感覚のスープ（巣篭もりスープ
オクラとじゃが芋のカレースープ
じゃが芋のチーズ焼きスープ　ほか）
３　主菜になるおかずスープ（ロールレタス
鶏手羽元のポトフ
根野菜と鶏むね肉の和風クリームシチュー　ほか）

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