ル・クルーゼ 世界の料理でおもてなし―ブラジル、ギリシャ、シチリア、ハワイ。海辺の街のとっておきレシピ

ブラジル、ギリシャ、シチリア、ハワイ。海辺の街のとっておきレシピ。旅するようにめぐる６５品。

人が集まる日は、海外の料理でもてなすとゲストに喜ばれるもの。
そんなときはル・クルーゼの出番です。
グリル・ロンドやココット・ロンドでかなえる、
うち飲みや持ち寄りにぴったりな世界の料理を65品紹介します。

イタリア・シチリア島の熱気あふれる料理を披露するのは、東京・青山「ドンチッチョ」のシェフ石川氏。
レモン風味のトマトソースやグリル・ロンドを使った魚料理の数々は、ワイン好きにたまらないラインナップです。

業界きっての旅好き料理家・小堀紀代美さんは、ギリシャ、ハワイ、タイなどの名物料理を担当。
食べ歩いて覚えた現地の味を、はじめてでも作りやすく再現します。

さらに、日本一おいしいブラジル料理を作ることで有名な料理家ヒラタマリさんの
フェイジョアーダやムケッカ、ボボ等、ほかでは見られない貴重なレシピもたっぷり収録。

難しい味つけや作り方はぬきにして、ハーブを使ったり、焼き方を工夫したりして、
いつもとはちょっとちがう、おもてなしの演出術も提案。
食材本来のあまみ、うまみを引き出してくれる「ル・クルーゼ」だからこそ実現する、
とっておきレシピ集です。

グリル・ロンドやココット・ロンドで作る、夏にぴったりの大人ごはん。うち飲みや持ち寄りにぴったりな６５品

目次

１　前菜・つまみ
２　サラダとスープ
３　魚介料理
４　肉料理
５　パン・パスタ
６　デザート

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