玉ねぎみかん「皮」を食べるだけで病気にならない １日「小さじ１杯」で驚きの効果
発売日：2016年2月
- ISBN
- 978-4-413-03989-5
- 著者情報
- 熊沢 義雄（クマザワ ヨシオ）
医学博士。株式会社Ｖｉｎｏ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｊａｐａｎ代表取締役社長。順天堂大学医学部非常勤講師。前北里大学教授。１９６８年、山梨大学大学院発酵生産学修了後、社団法人北里研究所、北里大学薬学部、北里大学理学部に４０年間在籍し、感染免疫と生薬成分の免疫薬理作用について研究。理学部の生体防御学（免疫学）講座の教授在籍中より、日本細菌学会の理事・監事を１２年間務める。１９８９年〜１９９１年には、ドイツのマックス・プランク免疫生物学研究所の客員研究員となる。２００８年、北里大学を定年退職後、北里大学発のバイオベンチャー企業「Ｖｉｎｏ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｊａｐａｎ」を設立
川上 文代（カワカミ フミヨ）
デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。料理研究家。千葉県館山生まれ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人の育成にあたる。１９９６年、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を開設
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商品説明
生活習慣病も、がんも、認知症も、現代人を悩ませる多くの病気や未病は、「炎症」が原因です。捨てていた「皮」に驚きの「抗炎症」パワーがあった！おいしく効果的に食べられる「特別レシピ」
目次
第１章 玉ねぎの皮・みかんの皮の驚きの健康効果（玉ねぎやみかんの皮の「フラボノイド」に知られざるパワーが
フラボノイドの「抗炎症力」に、世界中が注目 ほか）
第２章 玉ねぎの皮・みかんの皮が「炎症」を抑える仕組み（健康の強い味方「フラボノイド」は、実はポリフェノールの一種
強い抗炎症・抗酸化作用を持つ、さまざまなフラボノイド ほか）
第３章 どんな病気に、どんな効果を発揮するのか（脂質異常症
動脈硬化 ほか）
第４章 病気にならない！玉ねぎの皮・みかんの皮の利用法（玉ねぎの皮・みかんの皮をおいしく効果的にとる方法
玉ねぎの皮の推奨摂取量は１日５ｇ。小さじ一杯だけでいい！ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 青春出版社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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