日本酒 (FOOD DICTIONARY)

米を醸す。ただそれだけのことなのに、様々な要因が組み合わさって、千差万別の個性を生み出す日本酒は、今、変革の時を迎えている。そのすべてを読み解く。

食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、寿司、日本酒、日本茶、魚貝など、常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。
「日本酒」では、日本全国の日本酒に一家言をもつ名店から様々な知識やトレンドを抽出して紹介。
基礎から今の流れまですべてわかります。

目次

今覚えておくべき日本酒の最新事情　日本酒トレンド６
庶民の生活に根ざした日本酒を古典籍で紐解く　ニッポン酒ヒストリー
マニア垂涎の１本が必ず見つかる！都道府県別酒リスト７８
固定概念を覆す斬新ペアリング　日本酒の世界が広がる異色のマリアージュ
刺激的で濃厚な「日本酒ワールド」　日本酒党を惹きつける銘店
扱う銘柄はすべてこだわりの一本　知る人ぞ知る国内外の日本酒専門店
常に挑戦を続ける老舗蔵元を訪ねて　造り手の思いが伝わる蔵の手しごと
日本酒好きを公言するなら参加すべし！「日本酒の会」誌上体験入会
日本酒がもっと好きになる！用語集＆キーワード

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