想い込み弁当

日常の伝えきれない気持ちを、ぎっしり詰め込んだのが「想い込み弁当」。思い出のアルバムに、新しい思い出を加えるように作るのが「想い込み弁当」。大切な人と歩んできた道のりを、時間をかけて辿れるのが「想い込み弁当」。楽しくて、ちょっと懐かしい、４８人の学生たちのエピソード＆お弁当レシピ集。

誰かのためにお弁当を作るとき、大事にしたいのは、
時短でも、手抜きでも、ラクすることでもありません。
栄養のことと、「ありったけの想いを込める」こと。そのふたつです。

本書の著者は皆、学生。
栄養士・管理栄養士を目指している、大学生・大学院生・専門学校生たちです。
学生である彼女たちはまだ半人前。
でも、だからこそ毎日、食について真剣に学んでいます。
そして人一倍、「ごはんを作ることで、大切な人の力になりたい」と考えているのです。
恥ずかしいくらいまっすぐな、48人の想いをひたすらぎゅっと集めたら、
こんなあたたかな一冊が誕生しました。

大切な人に作るお弁当は、たとえるなら、
日常の伝えきれない想いを届ける伝書鳩。
時間をかけて丁寧にメニューを考えれば、
その人との思い出が自然と脳裏に浮かび、
おかずを作る手にもさらに力が入り、心がこもります。
お弁当の数だけ、これからも続いていく物語があります。


お弁当作りをこれから始める方はもちろん、日課にしている方や、面倒だと感じる方も。
彼女たちのエピソードと、一生懸命考えた渾身レシピを読むと、
胸が熱くなって、お弁当を作りたくなって、今すぐ大切な誰かに届けたくなるでしょう。

心を込めて作ったお弁当。誰に食べてほしいですか？



「想い込み弁当」とは――
日常の伝えきれない気持ちを、ぎっしり詰め込んだもの。
思い出のアルバムに、新しい思い出を加えるように作るもの。
大切な人と歩んできた道のりを、時間をかけて辿れるもの。

※レシピ124点掲載。栄養解説、塩分値、エネルギー値もついています。

目次

ちょっとは頼ってね（がんばりやのお母さんに―鶏肉と卵の親子煮ほか
いつも娘想いの母に―野菜ごろごろ筑前煮ほか　ほか）
いつもありがとう（夢を応援してくれた先生に―青じそ入りかつ丼ほか
日本食が大好きな英語の先生に―「おべんとうばこのうた」のおかずほか　ほか）
がんばって！（夢と白球を追い続ける弟に―夢の色いろいろきんぴらほか
野球を一生懸命がんばる弟に―鶏肉と厚揚げのみそ炒めほか　ほか）
最近、体調はどう？（高血圧で晩酌好きな父に―かつおの漬け焼きほか
ついお酒を飲み過ぎるお父さんに―パプリカの鶏もも肉包みほか　ほか）
ずっと素敵でいてね（生活を支えてくれる寮母さんに―揚げないいも炊きコロッケほか
“女子大生あるある”な姉に―豚肉の塩麹焼きほか　ほか）

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