スーパーフード事典 BEST50―栄養素、効能、おいしい食べ方がわかる (主婦の友実用No.1シリーズ)
発売日：2016年3月
- ISBN
- 978-4-07-403459-8
- 著者情報
- 斎藤 糧三（サイトウ リョウゾウ）
健康美食ドクター。日本機能性医学研究所所長。１９９８年日本医科大学卒業後、産婦人科医に。その後、美容皮膚科治療、栄養療法、点滴療法、ホルモン療法を統合したトータルアンチエイジング理論を確立。腸内環境の再生によって、アレルギーなどの慢性疾患を根治に導く次世代型医療、機能性医学を日本に紹介
松村 和夏（マツムラ ワカ）
料理研究家。広尾料理倶楽部主宰。女子栄養大学卒業。管理栄養士、調理師、食生活アドバイザー、ソムリエなど多数の資格を持つ。料理教室を主宰しつつ、看護学校、大学院に講師として勤務。料理教室は芸能人や有名アスリートの妻たちで大盛況。そのほか飲食店のメニューアドバイザーなど幅広く活躍中
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商品説明
栄養価ばつぐん！天然のサプリメント。ココナッツ、チアシード、キヌア、ケール…スーパーフード５０品目を紹介！毎日の食事に役立つおいしいレシピも満載。
栄養価ばつぐん、天然のサプリメント・スーパーフード。ココナッツ、チアシード、キヌアなど50品目の効能&食べ方を網羅!
栄養価に優れ、「天然のサプリメント」と称されるスーパーフード。
ミランダ・カーやローラなど国内外セレブ発のブームとして広がり、カフェやレストランでのメニュー提供、スーパーや百貨店での食品取り扱いも急増中です。
そこで「スーパーフードって何? どうやって食べたらいいの?」と気になった人のために、その特徴や日々の料理に取り入れやすいレシピをわかりやすく紹介します。
監修はテレビ出演も多い健康美食ドクター、斎藤糧三医師。
一大ブームとなったココナッツオイルから近年話題のチアシード、アサイー、キヌア、身近な高野豆腐、アボカド、亜麻仁オイルやパンプキンシードオイルなどのオイルまで、日本で手に入る50品目を厳選しました。
料理提案は、スポーツ選手の妻やタレント、モデルの顧客も多い広尾料理倶楽部主宰の松村和夏さん。
また、「アンチエイジング」、「動脈硬化予防」など期待される効能別の逆引き事典も便利です。
目次
１ 特選スーパーフードＢｅｓｔ１０（ココナッツ（ココナッツオイル・ココナッツミルク）
チアシード
ブロッコリースーパースプラウト ほか）
２ 王道スーパーフードＢｅｓｔ３０（ヘンププロテイン
アマランサス
キヌア ほか）
３ レインボーフードＢｅｓｔ１０（赤の野菜・果物
黄色の野菜・果物
白・黄褐色の野菜・果物 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 実用Ｎｏ．１
- 出版社名
- 主婦の友社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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