がんになったら、何を食べたらいいの？　医者が教えてくれない「がんの栄養学」

目次

第１章　医者だけにまかせてはいけない理由―ほとんどの医者には栄養の知識がない（医師は栄養学を学んでいない
メディカルドクターは薬物と手術の使い方を学ぶだけ　ほか）
第２章　日本人だけが知らない「がんの栄養学」―世界から遅れている日本の現状（代替療法ががん治療に使われなかった歴史的背景
抗がん剤はマスタードガス（化学兵器）から転用された　ほか）
第３章　これだけは知っておきたいがんと栄養の関係（抗がん剤の副作用を減らして効果を上げるそれを可能にするのが「栄養療法」
放射線治療で大切なこと　ほか）
第４章　がん患者は何を食べたらいいのか―がん細胞が住みにくい環境を作る（食事でがんを治そうと思ったら「食べるものがない」という現実
いくら食べても大丈夫な食べ物と、少量でも害になる食べ物がある　ほか）
第５章　食べることをエンジョイする、がん患者のための食事法（普段の食事は野菜を多く食べるところからスタート
高タンパクにするため、豆腐や豆類を多く摂る　ほか）

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