ホワイトソルガムきびレシピBOOK―キヌア、チアシードに次ぐ、注目度No.1のスーパー雑穀
佃勇／料理監修 検見崎聡美／料理監修 アメリカ穀物協会／監修
発売日：2016年2月
- ISBN
- 978-4-07-403324-9
- 著者情報
- 佃 勇（ツクダ イサム）
ホテルインターコンチネンタル東京ベイ副総料理長（レストラン担当）シェフズライブキッチン料理長兼店長。テレビでは“竹芝の巨匠”、ホテルブッフェの“賢人”として紹介されるなど、注目を集めている
検見崎 聡美（ケンミザキ サトミ）
料理研究家、管理栄養士。体にやさしく、おいしくて手軽に作れる料理で人気。栄養や食材についての豊富な知識を生かし、今回はホワイトソルガムきびを日々の家庭の食卓にとり入れやすい、簡単レシピを考案。著書も多く、ヘルシーなメニューを提案している
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商品説明
世界中の注目を集めているホワイトソルガムきびは、食物繊維やミネラルが豊富でグルテンフリー。味や香りにくせがないので使いやすく、おかずやサラダ、スープなどはもちろん、お菓子・パン作りにもおすすめです！この本ではホワイトソルガムきびを使った簡単でおいしい料理の作り方を紹介します。
キヌアに続く話題のスーパー穀物「ホワイトソルガムきび」、日本初のレシピ本! 栄養豊富でグルテンフリー。大注目です!!
アメリカで話題のスーパー穀物「ホワイトソルガムきび」、日本初のレシピ本です。キヌア、チアシードの次はこれ! と注目の食材です。食物繊維・ミネラル豊富でグルテンフリー。味や香りにクセがなく扱いやすいため、おかずからお菓子まで使えます。炊飯器で炊いたり、揚げ物の衣に使えばカラリと揚がり、スープやサラダにも相性バツグン。腹持ちがよいのでダイエットにもおすすめ! そんなソルガムきびと、おいしい料理を紹介します。
キヌアに続く話題のスーパー穀物「ホワイトソルガムきび」、日本初のレシピ本！ 栄養豊富でグルテンフリー。大注目です！！
目次
１ 話題のスーパー穀物・ホワイトソルガムきびで毎日ヘルシーごはん（主食
メインおかず
スープ＆サラダ
おやつ）
２ ホワイトソルガムきびを使って！家で作るホテルのブッフェ風人気メニュー（ｓａｌａｄ ソルガムきびとトマトのサラダ トマトドレッシング
ａｐｐｅｔｉｚｅｒ 鶏肉と野菜のスパイシーなソルガムきびタブレ
ａｐｐｅｔｉｚｅｒ まぐろ＆アボカド、ソルガムきびのハワイ風サラダ
ｍａｉｎ ｄｉｓｈ ソルガムきび＆ラタトゥイユの豆乳グラタン
ｂｒｅａｄ ソルガムきびブレッド
ｍａｉｎｄｉｓｈ―ソルガムきびのガンボスープ
ｓａｌａｄ―ソルガムきび＆オクラ、モロヘイヤ、長いものネバネバサラダ
ｍａｉｎ ｄｉｓｈ―ソルガムきびを使ったたらのムニエルケイパーソース
ｄｅｓｓｅｒｔ―ソルガムきびのプディング
ｄｅｓｓｅｒｔ―ソルガムきびのチーズケーキ）
商品詳細
- 出版社名
- 主婦の友社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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