女子栄養大学栄養クリニックの 減塩ぐせがつくレシピ143 (健康Cooking)

計量をルーティンにするだけで効果は知らず知らずに出てくる。手間をかけなくてもがまんしなくても減塩はできます！まねするだけで減塩！朝・昼・晩の減塩食事例がいっぱい！


減塩調理が自然に身につくラクわざ満載。食べ方、献立、外食の注意、医学的な知識も。減塩のすべてがわかる「減塩バイブル」。

減塩調理はめんどうくさい! 薄味だからおいしくない! --そんなことはありません。計量をルーティンにしてしまえば、効果は知らず知らずの間にあらわれます。また、塩分量の少ないおかずでも、その塩分のきかせ方、ちょっとしたコツでおいしく味わえます。減塩は日々のルーティンの積み重ね。減塩ぐせがつけば、調理のめんどうくささも、味の物足りなさも感じることがなくなるのです。この本では、調理法はもちろん、献立の組み立て方、食べ方、外食のときの注意といったアドバイスも充実。減塩と血圧の関係、減塩とダイエットの関係など、医学的な知識も盛り込みました。巻末には、減塩Q&Aも入れ、減塩ぐせをつけるために知っておきたいことをフォローします。これ1冊あれば、減塩のすべてがわかる「減塩バイブル」。減塩ぐせがついたとき、きっと快調な毎日が過ごせるようになるはずです。

目次

これさえ実行すれば減塩は成功する！「減塩ぐせ」が身につく５つのポイント
１　がまんしないで塩分を減らせる調理のコツ２７と食べ方の基本（減塩の基礎知識
減塩調理テク　ほか）
２　減塩を成功させるコツは献立にあり！献立の立て方とお手本例（「減塩ぐせがつく」献立の立て方
献立全体で塩分を調整するコツ　ほか）
３　作っているうちに減塩ぐせが身につく！おいしい減塩レシピ１１６（肉の主菜
魚介の主菜　ほか）
４　塩分と体の関係から素朴な疑問まで減塩なんでもＱ＆Ａ（なぜ、減塩しないといけないの？
薄味に慣れることはできるの？　ほか）

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