朝つめるだけ！作りおきのお弁当３８０　決定版

「さめてもおいしい！」「時間がたってもおいしい！」ちょっとの“コツ”を知れば、お弁当にぴったりのおいしいおかずが作れます！作りおきを徹底研究したレシピが３８０！

◇「凍ったままつめてもOK」のおかずがたくさん! 忙しい朝は大助かり! カップにつめて冷凍しておいて、凍ったままお弁当につるめられるおかずを数多く紹介しています。手づくりの冷凍食品だから、安心です。 ◇全レシピに「作りおきのコツ」つき 「さめた時に一番おいしい」ことを研究しつくした作りおきのレシピです。 ex.)つくね→えのきをたっぷり入れることで、冷めてもやわらかな食感をキープできます。 ex.)チキンカツ→「マヨネーズ+卵」でコーティングしてから揚げるとパサつかずしっとりします。 ex.)ゆで卵のサラダ→サラダ油を少量加えることで、冷蔵庫での乾燥を防いでおいしく作りおきできます。

目次

１　「がっつり」から「さっぱり」まで盛りだくさん　肉のおかず（鶏のから揚げ弁当
やわらかハンバーグ弁当　ほか）
２　もっともっと取り入れたい！魚介のおかず（めかじきの竜田揚げ弁当
たらのフリッター弁当　ほか）
３　主食を主役にスイッチ！ごはん・パン・麺（炊飯器チャーハン弁当
和風きのこピラフ弁当　ほか）
４　季節のおいしさを盛り込んで野菜のおかず（にんじん
ミニトマト・トマト　ほか）
５　たんぱく質たっぷりでヘルシー！卵・大豆製品・豆のおかず（卵焼き
卵おかず　ほか）
６　ストック食材で手軽に作れる缶詰・乾物のおかず（ツナ缶・鮭缶・コーン缶
さば缶・さんま缶　ほか）

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