Buono! 美味しいとは! 身体に善いということ!
発売日：2016年1月
- ISBN
- 978-4-86489-046-5
- 著者情報
- 木村 忠敬（キムラ タダヒロ）
１９７２年生まれ。和食、洋食、さまざまな飲食店勤務を経て２０００年７月に独立。創業１５周年を迎えた『ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ ＡＬＶＥＲＯ』のオーナーシェフ。２０１５年で１１年目となる自身の料理教室では５度の渡伊経験をもとに２５０に上るレシピを紹介している。調理師名簿登録。日本イタリア料理協会シェフ会員。イタリア料理教室講師。イタリア旅行プランナー。広島県飲食業生活衛生同業組合員。広島商工会議所会員。白島商店街会員
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商品説明
5度の渡伊経験をもつシェフが本物の美味・健康なイタリア料理のレシピ(48品)を簡単明解に紹介しています。イタリアの洋書テーストの美装、上製の本。プレゼントに最適! *サイズ250×206×14ミリ
目次
ＡＮＴＩＰＡＳＴＩ（前菜）（ブロードオーロ（黄金の出汁）
自家製バゲット ほか）
ＰＲＩＭＩ ＰＩＡＴＴＩ（パスタ）（自家製生パスタ
茹で方 真のアルデンテ ブロードアルジェント（銀色の出汁） ほか）
ＰＥＳＣＥ（魚料理）（鮎のコンフィ
白身魚の甘酢トマトソース ほか）
ＣＡＲＮＥ（肉料理）（熟成肉との出合い
ウェットエイジング（湿式熟成） ほか）
ＤＯＬＣＩ（デザート）（柿のパンナコッタ
エスプレッソ風味の自家製アイス ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 南々社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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