平野由希子のワインが美味しくなる季節のレシピ
発売日：2016年2月
- ISBN
- 978-4-528-02090-0
- 著者情報
- 平野 由希子（ヒラノ ユキコ）
料理研究家、Ｊ．Ｓ．Ａ（日本ソムリエ協会）認定ワインアドバイザー。料理研究家としての活動にとどまらず、大井町『８ｈｕｉｔ』、根津『７６ｖｉｎ』の２店のワインバーを手掛けるほか、プロデュース、商品開発など多方面で活躍中。２０１５年、フランス政府より農事功労章シュヴァリエ勲章を叙勲
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商品説明
気取らずおいしい普段のごはんをワインと合わせてグレードアップ。今夜の１杯がもっとおいしくなる、春夏秋冬のレシピ集。
ワインが美味しくなる四季折々の秘伝レシピをご紹介。
【春】春は野菜で
春野菜のタブレ/そら豆の春巻き/ふきのとうのタルティーヌ/筍とタンポポのサラダ …ほか
【夏】夏とスパイス
バターチキンカレー&レモンライス/挽き肉と茄子のクスクス/オクラと苦瓜のサブジ …ほか
【秋】和食の秋
いちじくの白和え/秋刀魚の肝醤油焼き/ごぼうとれんこんのバルサミコきんぴら …ほか
【冬】冬の鍋と、小さなひと品
白子湯豆腐/大根とトマトと牛すじのおでん/鴨とクレソン、トレヴィスのすき焼き …ほか
…etc.
目次
春は野菜で（春野菜のタブレ
そら豆の春巻き／新にんじんとくるみの春巻き ほか）
夏とスパイス（パイナップルのガラムマサラ和え
スパイス枝豆 ほか）
和食の秋（じゃがいもの黒酢炒め
いちじくの白和え ほか）
冬の鍋と、小さなひと品（牡蛎のアヒージョ
白子湯豆腐 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 日東書院本社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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