おいしいパスタづくり12ヶ月

パスタの種類や特徴、よくわかるパスタのゆで方や、生パスタの作り方、合わせるソース類の作り方、作りおきも紹介。かんたんに作れる本格パスタ６０品。ミシュランで８年連続星獲得の人気シェフがおいしさのコツを初公開！

ミシュランの星に連続輝くシェフによる家庭で簡単につくれる、お洒落で、人気のパスタ ミシュラン8年連続星獲得で、味に定評がある本多哲也シェフが作る、12ヶ月の旬のパスタ料理60品を収めたレシピ集。リストランテの本物の味を家庭でも手軽に作れる調理のコツと食材の組み合わせ方の秘密を全公開! 作り方のプロセスも写真でていねいに紹介。パスタの種類 や特長、パスタの茹で方や、生パスタの作り方、合せるソースの作り方、作り置きのコツも伝授。目指したのは「いつものパスタをもっとおいしく! 美しく! 」 家庭で、ぜひ、リストランテの味を・・・。

目次

多種多彩なパスタの世界へ（１月のパスタ
２月のパスタ
３月のパスタ
４月のパスタ
５月のパスタ
６月のパスタ
７月のパスタ
８月のパスタ
９月のパスタ
１０月のパスタ
１１月のパスタ
１２月のパスタ）
もっとおいしく！もっと美しく！（基本のソース
美しく盛りつける）

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