和食のごちそう: 丁寧に作り、自由に楽しむ、おもてなしの料理

和食のＯＭＯＴＥＮＡＳＨＩなら本書におまかせ！ちらし寿司、天ぷらなど老若男女に喜ばれる絶品レシピ集。

旬の野菜のお料理をとにかくたくさん並べたい。 主菜はとにかく大きな器にたっぷりと盛りつけたい。 丁寧にだしをとって味わいたい。 最後は炊きたての、おいしいご飯をいただきたい。――形式にとらわれることなく、 老若男女、みんなが自由に楽しめる、 「和食」のごちそう、「和食」のおもてなし料理が、ここにはあります。

目次

１　野菜の小さなごちそう（きゅうり
春菊）
２　大皿料理（蒸しもの
揚げもの
煮もの
焼きもの）
３　だしこそがごちそう（すりながし
みそ汁
その他汁もの）
４　ご飯もの（ちらし寿司
炊き込みご飯
混ぜご飯）
甘味

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