Vege料理家・秋場奈奈の美味しごと、仕込みごと (正しく暮らすシリーズ)
発売日：2015年12月
- ISBN
- 978-4-8470-9392-0
- 著者情報
- 秋場 奈奈（アキバ ナナ）
Ｖｅｇｅ料理家・健康食研究家。幼少期からアレルギーでアトピーやハウスダスト、食物、動物、花粉などに悩まされアナフィラキシーショックで生死をさまよったことから体質改善のため、健康と食について勉強しアレルギーを克服。野菜や発芽酵素食を中心としたＶｅｇｅ料理家、健康食研究家として活動している。お料理教室、ワークショップ、レストランのアドバイザーとして活動中
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商品説明
ちょっと仕込むと、明日が待ち遠しくなる！予約の取れない料理教室の仕込みダレ＆レシピ。料理へのモチベーションがＵＰする！ワクワクドキドキを仕込む、台所しごと。４月は桜、６月は梅。楽しい季節の食し方。
予約の取れないお料理教室の仕込みダレ&レシピ。
1月は、ひよこ豆で「自家製みそ」を仕込んだり…、
4月は、「八重桜の葉と花を塩漬け」にして、桜茶にしたり、おにぎりに巻いたり…、
6月は、旬の梅で「梅干し」や、ポン酢の代わりになる「梅しょうゆ」を作ったり…。
都会で暮らす著者が、マンション生活でも気軽に始められる「手作り調味料」と「仕込みダレ」、そして仕込んだアイテムで作る“野菜が主役"のレシピをご紹介していきます。
旨味たっぷりのにんにく塩麹、手作りマスタード、自家製ナンプラーソース……などなど、ちょっと仕込むと明日のごはんが楽しみになって、料理へのモチベーションもちょっとUPする。そんな、ワクワクドキドキを詰め込んだ、台所しごと本です。
目次
１ 野菜が主役のワンプレートごはん（野菜だけでも大満足のお料理教室
ひとつのタレを流用していくワンプレート ほか）
Ｗｅｌｃｏｍｅ ｔｏ ＮＡＮＡ Ｇｏｈａｎ！７か国のワンプレートレシピ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ（タイ）ベジガパオと生春巻きプレート
ＩＮＤＩＡ（インド）発芽ひよこ豆のカレープレート ほか）
２ 育菌を楽しむ仕込みごと（菌と仲良く暮らす育菌ライフ
発酵を趣味感覚で育てています ほか）
３ 都会でできるオールドスタイルな暮らしごと（４５歳の今がいちばん元気！
エンゲル係数高そう！？いえいえ、トータルは同じです！ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 正しく暮らすシリーズ
- 出版社名
- ワニブックス
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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