おいしいねって ほめられスープ

自分もうれしい、家族が喜ぶスープ。からだにやさしい手づくりスープ、食卓に並べば笑顔になるおいしさです。そのまま飲んでも、またいろいろアレンジできるベースとなる基本のスープは、手羽先でつくる簡単チキンスープ・和風だし、牛ひき肉で本格的なビーフスープ、豚スペアリブでとるポークスープ、たっぷり野菜でとるスープ、知っておきたい煮干し、昆布でとる和だしなど。教室の生徒さんにバツグン人気のポタージュ。2章はたっぷりつくって、2日目3日目にこんな楽しみ方が・・・の変身スープ、3章は旬ならではのおいしさをたっぷりいただく季節のスープ。 一家に一冊あると、赤ちゃんからお年寄りまでいただけてとても重宝する本です。

目次

１　基本のスープ（基本のチキンスープ１　手羽先でとる洋風チキンスープ
基本のチキンスープ２　手羽先でとる中華チキンスープ
基本のチキンスープ３　手羽先でとる和風の鶏だし　ほか）
２　３日おいしいスープ（ソーセージのポトフ
塩鶏のスープ
いろいろ緑豆のスープペイザンヌ風　ほか）
３　旬を味わうスープ（ホワイトアスパラガスのスープ
新玉ねぎの和スープ
ガンボスープ　ほか）

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