野菜たっぷり おかずの本

「野菜たっぷりスープの本」の第二弾。野菜を毎日たっぷり食べるための本。生野菜をサラダでばかりたくさんは食べられない、という人に、生野菜でおかずを包んで食べる、具だくさんソースをかけて食べる、お肉やお魚と一緒に食べる…等々のレシピを提案。さらに、野菜別に一度にたくさん作って作りおきできて、毎日食べられるレシピを紹介。野菜をおいしく食べるコツや保存法も交えつつ、焼く・炒める、揚げる、煮込み・鍋・スープ、マリネ、常備菜、漬け物・ピクルス…と、調理法別においしいレシピが満載。必ず食べたい野菜おかずが見つかります。この本で、からだにやさしい野菜を、毎日たっぷり摂ってください

目次

１　生野菜をたっぷり食べる（生野菜はこんなにモリモリ食べられる
包む　ほか）
２　野菜を丸ごと下ごしらえ（５つの野菜は下ごしらえして使い切る
余った大根はせん切り＆下ゆで。　ほか）
３　野菜は大きいまま＆カサを減らす（野菜はダイナミックに食べる
焼く・炒める・蒸す　ほか）
４　いつでもマリネ＆常備菜（１〜２種類の野菜でたっぷり作るおかず
マリネ・サラダ　ほか）

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