ベターホームの魚料理―いつもの魚で作れる毎日のおかず (実用料理シリーズ)
発売日：2015年5月
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商品説明
あじ、あゆ、いさき、いわし、うなぎ、かじき、かつお、まぐろなど、スーパーで買えるおなじみの魚介38種を使ったかんたんでおいしいレシピが166品。 魚ごとにまとめられた、出回りの時期、種類や形状、とれる栄養など、買い物の参考になる知識も豊富です。あじのぜいごの取り方やいわしの手開き、一夜干しやしめさば、粕漬け、みそ漬けの作り方、貝の砂の出し方、保存方法など調理のコツも分かります。レシピには調理時間やカロリー、献立例などの情報もあるので、毎日の食事作りに役立ちます。 --このテキストは、単行本版に関連付けられています。
目次
魚の料理（あじ
あゆ
いさき ほか）
いか・たこ・えび・かに・貝などの料理（いか・たこ
えび・かに
かき ほか）
魚料理の基本（魚をおろす
煮魚の基本
焼き魚の基本 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 実用料理シリーズ
- 出版社名
- ベターホーム協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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