グラタン・ドリア: 絶対失敗しない王道レシピからクイックオーブン焼きまで

オーブンで焼いている香り、とろりとしたホワイトソース、甘い玉ねぎ、柔らかいマカロニ、チーズがからんだ濃厚な味…一口食べると、懐かしい記憶が蘇る、「うれしくて、おいしい料理」。王道のソースを使った、誰もが上手に作れるグラタン・ドリアのレシピが満載です！

グラタン&ドリアの料理書として、決定版的な一冊です。
前半の章では、ホワイトソースやミートソース、トマトソースなどの手間のかかるソースを失敗なく作れるように、手順写真を大きく見せてわかりやすく構成。
それらのソースを使い、みんなが大好きなマカロニグラタンやミートドリアをはじめ、さまざまなバリエーションのメニューに展開します。

後半の章では、野菜や肉などのさまざまな具材に、豆腐やチーズ、オリーブオイルなどをかけてオーブンで焼くだけ、というクイックレシピに。
さらに、カスタードや果物を使ったデザートグラタンは、見た目も華やかでパーティなどにも喜ばれるものばかりです。

どれも、著者ならではのシンプルな組み合わせで、ちゃちゃっと作れるのに見た目もオシャレなメニューばかりなので、年末年始の人が集まるときなどにもおすすめの一冊です。

目次

１　おいしいソースでごちそうグラタン（ホワイトソース
トマトソース
ミートソース）
２　素材を楽しむクイックグラタン（鶏手羽のペッパー焼き
かじきのカレーマリネ焼き
ささみと長ねぎのわさびオイル焼き　ほか）
３　甘くてアツアツ　フルーツグラタン（オレンジのリキュールマリネ焼き
りんごとナッツのカスタードグラタン
さつまいものレーズンバターグラタン　ほか）

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