感動する米の食べ方、炊き方 (日経ホームマガジン)

新品種が続々登場し、製法にこだわる農家が増えた現在、お米は「ワイン」のように産地と品種、作り手の顔などで、好みに応じて選ぶ時代となった。しかるべき米をきちんと選び、正しい方法で炊けばあなたの知らない極上の和食が家で楽しめる！

目次

いつものごはんが10倍美味しくなる!

「草喰(そうじき)なかひがし」 “究極のごちそうごはんの炊き方"

冨田ただすけ 鍋を替えるとどうなる! ? 米の徹底炊き比べ

「なすび亭」プロデュース 旨い! 「のっけるだけごはん」

47都道府県・自慢のごはんの友&おにぎり

新品種が続々登場! 「コシヒカリ」だけじゃない、全国の旨い米

「米は太る」の大誤解 腸が若返る! 麦めし3変化

≪主な内容≫
◆白ごはんを究める 一番簡単なごはんの炊き方
◆違いの分かるおとなになる! 旨い米 大図鑑

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