スープと煮込み ―心と体をあたためる、一生モノのレシピが見つかる。 (主婦の友実用No.1シリーズ)

感動の味No.1!早くおうちに帰りたくなる、あたたかメニュー85品を収録。王道のスープ&煮込みすべてがこれ1冊に。ごはんと食べる、おかずいらずの「おかずスープ」でラクできる。 忙しい時も簡単に作れ、ちゃんと疲れをとってくれるあったかスープ。定番スープはもちろん、渡辺麻紀さんご自慢の煮込料理も必見どんなに忙しいときも簡単に作れ、ちゃんと疲れをとってくれるスープをたっぷりご紹介します。これ1品で野菜がたっぷりとれて、心も体もあたためてくれる優秀スープは、ごはんと合わせれば今夜のごちそうに。コーンポタージュ、ミネストローネ、クラムチャウダー、サンラータンなど定番スープはもちろん、ストウブやル・クルーゼも活用できる、渡辺麻紀さんご自慢の煮込料理も必見です。定番の洋風スープと煮込みに加え、和の汁、エスニックやメキシカンなど幅広くご紹介。パパっと作れるものから、涙が出るほどおいしく体にやさしい、だしのとり方も伝授。一度作ればしばらくラクできる、スープストックの保存もおすすめです。また、ごちそう系スープはおもてなしにもぜひとり入れたいもの。1年中のごはん作りに困らず食卓を豊かにする、スープ生活を始めましょう。

目次

１　昔も今も変わらない、不動の人気スープを厳選　王道のスープ
２　野菜のうまみをまるごと味わえる　ポタージュ
３　ごはんと合わせたい、大満足の１品　おかずスープ
４　ひと手間かけて、喜ばれたい日のごちそうスープ
５　くり返し作りたい、和洋中の代表的な煮込み料理　王道の煮込み
６　前日仕込みＯＫ。１品作れば豪華になる　ごちそう煮込み
７　フルーツの甘みを引き出して　とろりと甘いスープと煮込み

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