1/2イーストで簡単! 私がつくる惣菜パン?手軽にできて失敗しない「ゆっくり発酵」?
発売日：2015年11月
- ISBN
- 978-4-86506-147-5
- 著者情報
- 高橋 雅子（タカハシ マサコ）
１９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年より、パンとワインの教室「わいんのある１２か月」を主宰。２００９年ベーグル販売とカフェ「テコナベーグルワークス」を開店
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商品説明
手軽にできて失敗しない「ゆっくり発酵」
おなじみ高橋雅子さんの大ヒットシリーズ、
「少しのイーストでゆっくり発酵パン」の最新作がついに発売!
冷蔵庫にある食材を組み合わせてパパツとつくれる「おやき」、「フガス」、
「エピ」、「うず巻きパン」、「ねじりパン」、「巻き込み食パン」など、
スタイリッシュで美味しい惣菜パンを紹介します。
目次
第１章 基本の生地＆パン（少しのイーストでつくるパン １／２イーストでより簡単に！
基本の白生地 ほか）
第２章 包む（切り干し大根のおやき
おやきのつくり方 ほか）
第３章 巻く（かぼちゃとレーズンのうず巻きパン
うず巻きパンのつくり方 ほか）
第４章 のせる（惣菜のせパン―かぼちゃとズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマト
惣菜のせパンのつくり方 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- パルコエンタテインメント事業部
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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