アボカドがあればごちそうレシピ―「アボカド料理研究家」が見つけた美味しい100の活用法

バターなし、生クリームなしとは思えない！簡単で、お洒落なＨＡＰＰＹレシピが満載。かたいアボカドも熟れすぎたアボカドも…レシピ別の「おすすめ熟成度」を完全収録。

簡単で、おいしくお洒落に仕上がるレシピ満載! 目からうろこ、喜ばれるアボカドメニュー100以上 「世界一栄養価の高い果物」と言われるアボカド。コクや風味があって美味しく、 姿形はかわいらしく、ざまざまな食材に合う柔軟性もあります。けれど、つい「サラダにのせて」「つぶしてディップに」といった定番の食べ方ばかりになってしまうもの。
そして、ちょっといいことがあった日の食卓、友人が遊びに来た日の料理に取り入れたいと思っても、
「切ってみるまで状態がわからない」「変色させてしまうかも」とつい二の足を踏んでしまうことはありませんか?

そこで、学生時代からアボカドを研究してきた、世界的にも珍しい「アボカド料理研究家」で、
「アボカドの熟成度が透視できるようにわかる」という著者が、
その見分け方と使い分け方、今までにない食べ方をたくさんご提案します。
高級食材なし、バターなし、生クリームなしでも気軽に作れて、リッチな味わいに仕上がるレシピが満載。

目次

アボカドのおかず（前菜
おつまみ
サラダ　ほか）
アボカドのご飯もの（パン
粉もの
ご飯　ほか）
アボカドのデザート（焼き菓子
冷たいお菓子
その他のお菓子　ほか）

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