リンゴのお酒 シードルをつくる: ミードとフルーツビールも

ヨーロッパやアメリカでは昔から家庭で手づくりされてきた果物のお酒。日本のおいしい果物で手づくり酒を楽しみましょう。軽くてさわやかで飲みやすいリンゴのお酒「シードル」。リンゴジュースとイーストでできる身近なお酒です。生のリンゴからつくっても、ベリーやブドウをブレンドしても。微発泡タイプや、度数高めタイプにするのもＯＫ。蜂蜜のお酒・ミードや、フルーツをブレンドした手づくりビールのつくり方も解説しています。

目次

シードル（基本のシードルをつくる
リンゴジュース＋フルーツのシードル
リンゴ果実のシードル
シードルを使ったカクテル）
ミード（蜂蜜のお酒ミードをつくる）
ビール（手軽にできるフルーツビール）
お酒づくり応用編

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