低糖質チェンジダイエットのリアル

運動せずに、３カ月で平均マイナス１０ｋｇ。メタボを克服したサラリーマンたちの物語。

量ではなく質を変えるダイエットなら、リバウンドしない! 数値は良化! ベルトの穴と、周囲の評価が確実に変わるのか!

ダイエット方法のひとつとして定着した「糖質制限ダイエット」。完全に糖質をオフする、甘いものだけをカットする、タンパク質だけを食べるなど、亜流、我流それぞれの考えのもと、方法も多様化してきた感も。そこで本書ではグルメレポーターの彦麻呂氏の20キロダイエットをサポートした浜内千波チーム(栄養管理士、料理研究家)の「糖質を50%オフし、その分を別の食材(主に食物繊維やタンパク質)を50%オンする」といった考えに則して、働き盛のサラリーマン5名が3カ月ダイエットに挑戦。白メシ、パン、ラーメンで腹を満たしてきたこれまでの食生活が、別食材をオンすることで飢餓感は軽減されるのか! 摂った糖質の分解、代謝を助ける酵素やビタミンを含む食材と組み合わさることで、血糖の上昇は抑えられるのか! 外食中心、宴席、接待も多い40~50代サラリーマンの葛藤と食生活を通して、ダイエットに成功(あるいは失敗)する理由を探る。

目次

松井剛さん(仮名・56歳)の場合「できる男はよく食う、と思い込んで35年。昔かたぎな男の挑戦」畠中彰さん(仮名・52歳)の場合「自炊ゼロ。コンビニと外食だけでやせる!単身赴任男子の挑戦」久保田和也さん(仮名・43歳)の場合「“深夜にガッツリ”食生活が混乱していた仕事人間の挑戦」橋本祐司さん(仮名・52歳)の場合「ストレスフリーでゆるゆるいこう!マイペース男の挑戦」川村修一さん(仮名・43歳)の場合「デブのどこが悪い!と聞き直っていた男の糖質徹底オフの挑戦」

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