日本酒の基礎知識　知りたいことが初歩から学べるハンドブック

日本酒に関する基礎知識（定義、分類、ラベル、米、麹、製造工程、テイスティング、作法、歴史など）をていねいに解説。日本酒のことを一から知りたい人のための基本書です。さらに、日本の蔵を厳選して５０か所紹介。また、巻頭では、今、飲んでおきたい日本酒を１００銘柄紹介。日本酒に興味のある方、飲食店関係者の方には必読の一冊です。

目次

第１章　日本酒の基礎知識
第２章　日本酒の造り
第３章　日本酒の味わい
第４章　日本酒の歴史をたどる
第５章　今、飲んでおきたい日本酒
第６章　日本の蔵
日本酒全国酒販店めぐり

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