家庭で作れるスペイン・バスク料理

発売日：2015年10月

ISBN: 978-4-309-28551-1
著者情報: 丸山　久美（マルヤマ　クミ）
料理家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の？

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商品説明

美食の王国と言われるスペインのバスク地方。
独自の文化を保ち伝統を重んじる一方で進取の気性にも富み、
その料理は今や世界中の美食家の注目の的。
海の幸山の幸あふれる家庭料理を紹介。

１　海バスクの魚介料理
２　バスクはピンチョスの聖地！
３　山バスクの肉・野菜料理
４　伝統のお菓子

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