新ベターホームのお料理一年生

『お料理一年生』は、１９８５年にベターホーム協会が出版した家庭料理の基本書です。以来、世代を超えてみなさまに使われ続けてきました。今、様変わりした食生活に合わせ、『新・お料理一年生』として生まれ変わりました。あなたのキッチンで「すぐに役立ち、一生使える」一冊です。

目次

調理の前に知っておきたいこと
食材の扱い方　野菜
食材の扱い方　魚介
食材の扱い方　肉・卵・乳製品
食材の扱い方　そのほかの食品
調理の基本とコツ

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