ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ (主婦の友生活シリーズ)

乾物をヨーグルトでもどします。切り干し大根や煮干しがふっくら、感動のおいしさに。健康の元・美しい腸内フローラを作ります。

乾物をヨーグルトでもどします。ありそうで無かった、この組み合わせがすごい! 乾物がヨーグルトの水分「ホエー(乳清)」を吸って、ふっくらおいしくもどるのが魔法のよう。
使う乾物は、切り干し大根、干しにんじん、ワカメ、寒天、煮干し、煎り大豆、高野豆腐、乾しいたけ、ドライトマト、ドライマンゴーなど、身近なものばかり。
水でもどす通常のやり方と比べて、ヨーグルトもどしは、ヨーグルトの風味が加わりコクが出ます。地味だった乾物が、ワインのつまみや洋風の料理にぴったりの食材に変身。
浸けておくだけと、とっても簡単なのに、手間をかけた洒落た一品にみえるのもうれしいポイント。
しかも、乾物をヨーグルトでもどすと、乾物に含まれるミネラルや脂溶性ビタミンの吸収率がグンとアップするという相乗効果が現れます。
ヨーグルトの乳酸菌と乾物の食物繊維が、腸内フローラを美しく整えて、お通じスッキリ、肌ツヤツヤ、免疫力を上げます!

乾物をヨーグルトでもどします。切干大根や煮干しがふっくら、感動のおいしさに。健康の元・美しい腸内フローラを作ります。

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