まいにち食べたい魚料理-老舗寿司屋三代目が教える-

塩で〆る！昆布で〆る！レモンで〆る！漬けにする！　たった一工夫で美味しさ倍増。　刺身盛り合わせは時短ごちそうに、切り身は料亭の味、一尾ものはスピード料理に！

「また焼き魚」から脱出! フライパン使いで片づけ楽々! 刺身は一瞬でごちそうに! 野菜もたっぷり食べられる!

目次

刺身・生食用の魚（刺身とつま野菜のサラダ
たいの昆布じめ　ほか）
切り身魚（さわらのソテーケッカソース
ぶりの照り焼き　ほか）
一尾や骨つきの魚（あじの塩焼き
あじのレンジ蒸し　ほか）
そのほかのシーフード（えびフライ／ピリ辛大人のえびマヨ
かきのアヒージョ　ほか）

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