ちいさな酒蔵３３の物語 美しのしずくを醸す 時・人・地
発売日：2015年9月
- ISBN
- 978-4-409-54082-4
- 著者情報
- 中野 恵利（ナカノ エリ）
杜氏屋主人／プロデューサー。１９９５年６月、ライターのかたわら、大阪・天神橋筋に日本酒バー『Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｒｅｆｉｎｅｄ Ｓａｋｅ Ｂａｒ杜氏屋』を開店。２００８年４月より現在に至るまで、リビングカルチャー倶楽部・セブンカルチャークラブ・よみうり文化センターなど、各地のカルチャーサロンにて日本酒講座「ｉｎ Ｍｙ Ｌｉｆｅやさしい日本酒」を開講。新しいユーザーを獲得するため、イメージ戦略のアドバイザーとしても活躍。日本酒のヴィジュアル改革にも取り組み、命名・ラベルデザインを施した日本酒も数々
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商品説明
日本酒バーの草分け「杜氏屋」カリスマ店主が紹介する珠玉の日本酒と蔵人たち。地域に根ざした全国の小さな酒蔵を３３か所紹介。えり抜きの日本酒を飲みながら、蔵と蔵を取りまく人びとが代々守ってきた銘柄や、人びとの暮らしと酒との関わり、地域に根づいた酒文化について思いをめぐらす。さらには、未来の日本酒のありかた、蔵の姿を想像することで、日本酒の新しい楽しみ方を提案。全国津々浦々、ほんとうに美味しいお酒に出会う旅へと読者を誘う一冊です。
目次
第１章 木桶仕込み―変革を施されるクラシック
第２章 生〓（もと）仕込み―〓（もと）すり唄、心で唄って身体で聴け
第３章 山卸廃止〓（もと）仕込み―櫂でつぶすな麹で溶かせ
第４章 速醸〓（もと）其の１―ポップアップＳａｋｅ！ヴィジュアル革命
杜氏屋 貼札型録
第５章 速醸〓（もと）其の２―ｉｎ Ｍｙ Ｌｉｆｅやさしい日本酒
第６章 Ｓｗｅｅｔ＆Ｓｏｕｒ―日本酒は飲めないなんて言わせない
第７章 復古醸造―タイムスリップ！古の酒をもう一度
第８章 熟成酒―時間という名の魔法
商品詳細
- 出版社名
- 人文書院
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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