ツウが通いつめる居酒屋 器楽亭の絶品おつまみ (講談社のお料理BOOK)

何度も通いたくなる人気居酒屋の料理をわが家で。こんなに簡単！　意外な組み合わせ！あっと言わせる激ウマおつまみをどうぞ！

ほんのちょっとの工夫とワザで、舌をうならす品々が次々に登場し、通うたびに新鮮な驚きがあると評判の器楽亭。いつも満席で、予約がとりにくく、今、注目の料理人のお店です。
その料理人が家庭で簡単にできるおいしいおつまみを紹介。トマトに塩昆布をあえるだけ、枝豆をゆでるのではなく焼くだけ、さば缶を使ったピザなどだれでもおいしくできるものやだしをつくっておけば、おいしさが倍増するじゃがいもバター煮、手作りチーズ豆腐など、あっといわせる組み合わせ、アイデアの料理が満載。
いつもの料理が驚きのおいしさに変わること間違いなしの78レシピ。

目次

がっつりおつまみ（ミラノ風かつおカツレツ
かつおの塩たたき　ほか）
さっぱりおつまみ（大根のお浸し
レタスと桜えびのお浸し　ほか）
あるとうれしい常備菜おつまみ（野菜ピクルス
手作り和風コンビーフ　ほか）
あれば役立つたれ、ソース、ドレッシング（たれ
ソース　ほか）
締めにはやっぱりご飯物（焼きおにぎり
卵かけご飯　ほか）

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