自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ

自家製酵母のパンやお菓子の写真と記事を綴った大人気ブログ「ぼっちゅんｃａｆ´ｅ」の管理人“あんこ”による、とっておきのレシピをご紹介。ほぼ独学でパンやお菓子を作る中で、たくさんの失敗を繰り返したからこそ気づいたコツとアイデアが満載です。

目次

０１　美味しい！酵母生活（基本のレーズン酵母（液種）
ドライプルーン酵母（液種）
あんこ的ライ麦ルヴァン種（液種）　ほか）
０２　自家製酵母のパンレシピ（田舎パン
全粒粉のベーグル
食パン（ワンローフ成形）　ほか）
０３　自家製酵母のおやつレシピ（切り株のチョコレートクッキー
濃厚チョコレートボール
基本の黒糖蒸しパン　ほか）

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