人気シェフのたっぷり野菜レシピ帖 コクうまで、ひと皿でも大満足!

人気店のシェフが教える、今までの野菜料理のイメージをくつがえすレシピが満載。
"野菜をおいしく、しかもたっぷり食べたい"というニーズを満たします。
1切り方や調理法を工夫して、満足度アップ
2スパイスやオリジナル調味料などを活用
3オイルやコクのある食材と組み合わせる など、
野菜料理をレベルアップする方法もしっかりレッスン。
"野菜料理は物足りない"と思う男性にも好まれる、パワフルな料理もたくさん!
野菜料理の可能性が大きく広がる1冊です!

目次

１　野菜をもっとおいしく食べる！シェフの野菜料理テクニック
２　ガツン！とボリュームたっぷり　ごちそう野菜料理
３　たっぷり野菜を味わう　野菜の煮込みとスープ
４　濃厚な風味を楽しむ　野菜の揚げものと蒸しもの
５　まずは、の一皿　野菜のおつまみと前菜
６　最後の〆にもこれだけでも　野菜づくしのごはんとパスタ

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