ながのばあちゃんの食術指南
発売日：2015年7月
- ISBN
- 978-4-8167-0904-3
- 著者情報
- 長野 路代（ナガノ ミチヨ）
１９３０、福岡県飯塚市生まれ。農家の主婦として培った技を生かし、６０歳で地域の女性たちと地元農産物を使った加工品を手づくりする「野々実会」を結成。県農産加工品コンクールで銀賞を受賞した「ゆずドレッシング」や「甘酒こうじ入 赤とうがらし」などのヒット商品を生み出す。「食で地域おこしを」と、加工品製造や料理教室を行う傍ら、レストランのメニュー開発にも携わり、食のアドバイザーとして活動している
佐藤 弘（サトウ ヒロシ）
１９６１年、福岡市生まれ。百姓を志し、東京農大農業拓殖学科に進学するも、深遠なる「農」の世界に触れ、実践者となることを断念。側面から支援する側に回ろうと西日本新聞社に入社
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商品説明
「一度身に付けた技は、一生もん」８５歳の農家のばあちゃんが受け継いできた暮らしの知恵。旬の味を手早く！おいしく！保存する！ありものを宝物に変える。
目次
基礎編
春の一品
夏の一品
秋の一品
冬の一品
おすし
スイーツ
商品詳細
- シリーズ名
- シリーズ・食卓の向こう側
- 出版社名
- 西日本新聞社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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