1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! 2 バラエティブレッド編「バラエティブレッド編」

５０種超のレシピを収録。本格的なパン、ピザ、ケーキを、自宅で手軽に味わえる！

■米国で大ブーム!
原著のアマゾンレビュー、1500件超!
シリーズ50万部突破!

「パン作り=手間がかかる」の常識を変えた革命レシピ、
日本初上陸。

《ニューヨーク・タイムズ》紙絶賛!
「パン作りに手間はいらない。このレシピでできあがる、
かりっとした風味豊かなパンは、世界一簡単な酵母パンといえるだろう」

著名フードライター、アンドリュー・ジマーン氏、推薦!
「素晴らしい。著者の力を借りれば、あなたのキッチンが
ヨーロッパのベーカリーのようになるだろう」

料理専門大学CIA(料理界のハーバード大学とも呼ばれる)の
製菓・製パンプログラム講師・スティーヴン・ダーフィー氏、激賞!
「従来の常識に挑戦し、それを乗り越えていくのは素晴らしいことだ。
ゾーイとジェフの方法では、トーストを焼くより短い時間で、
パンを焼けるようになる」

1日5分かけるだけで、お店レベルの本格パンが、家で手軽に作れる!
あなたの生活を変える革命レシピ本、待望の邦訳! !

目次

７章　ピザと平焼きパン（色々なパンに使えるコクのある生地―オリーブオイル生地
アンチョビの塩気と、ナスの組合せが絶妙―ナスとアンチョビのナポリ風ピッツァ
食べれば気分は南フランス―野生のキノコとジャガイモの素朴なプロヴァンス風ピッツァ
ピザの材料で作るチーズ入りの折りパイ。具はとってもクリーミー―ホウレンソウとチーズのカルツォーネ
米国フィラデルフィア名物。いわば“折りたたんだピザ”―ソーセージが入ったフィラデルフィア風ストロンボリ　ほか）
８章　リッチなパンとペイストリー（リッチなパンを作るなら、まずこの基本レシピから―ハッラー
祝日に食べる特別リッチなパンの１つ―レーズンが入ったターバン形のハッラー
リッチな平焼きパン。タマネギとケシの実が独自の風味を生む―オニオンプレッツォル
保存生地で手軽に作る、濃厚なデザート―ピーカンナッツ入りキャラメルロール
朝食にもティータイムにも。色んな場面で楽しめる―ブリオッシュ　ほか）

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