食品保存の新スゴ技集　ＮＨＫあさイチ　ＮＨＫあさイチで大反響！！

中華鍋で１５分、残り物も生まれ変わるおうち燻製。密閉袋を使って劇的に手軽なネオぬか漬けを！とんかつは冷凍庫から油へ直行！解凍なしでうまうまのコツ。もう食品をムダにしない！！楽しい、おいしい、新しい保存テクで食生活がグッと手軽に豊かに。

目次

１章　工夫して長くおいしく（手軽にできるステキな干し干しライフ
とにかく万能、マイ塩麹
ラクラクできるネオぬか漬け　ほか）
２章　冷蔵庫でしっかり保存（野菜保存のひと工夫―冷蔵編
魚介類もきっちり保存、たっぷり料理
お助け食材、豆腐の保存術あれこれ　ほか）
３章　新常識な冷凍＆解凍ワザ（パンの保存は冷凍庫におまかせ
冷凍のメリットを味わう食品活用
ラクでおいしい新発想な解凍術　ほか）

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