野崎洋光の縁起食

「分とく山」総料理長・野崎洋光が考えた、運気向上の隠し味で心も体も元気にする吉事到来レシピ集。運を呼び込む縁起のスパイス。

和食の名店「分とく山」総料理長・野﨑洋光による、大切な日のための願かけレシピが満載
家族のお祝いや行事など人生の節目にいただく「縁起食」は、吉事到来を祈る料理です
和食ならではの「見立て」や「語呂合わせ」、縁起のよい食材や調理法で心も体も元気に！

目次

第一章　縁起食レシピ集
難しいテクニックは必要なし！だれにでもつくれる縁起食
【運気上昇】うなぎの太巻き寿司　【商売繁盛】鯛の利久焼き　【豊年万作】鯛赤飯と大黒なます
【立身出世】ぶり大根　【金運上昇】つくねの黄金焼き　【当選祈願】あたりめの的矢づくり
【不老長寿】山海の幸 蓬莱盛り　【安産祈願】鮭とイクラの親子昆布巻　【恋愛成就】幸せサンドウィッチ
【学業成就】頭脳伊達巻　ほか

第二章　郷土の縁起食
日本全国、地元ならではの縁起食を、都道府県ごとにご紹介
【北海道】松前漬／石狩鍋／ホッキ貝　【新潟県】塩引き鮭／鮭の酒びたし／笹だんご
【秋田県】はたはたずし／きりたんぽ鍋　【京都府】さわらの西京焼き／西京味噌／大根焚き　ほか

第三章　縁起食事典
目的別、縁起の良い食材・調理法を徹底解説

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