今日も、カレー味: カレー粉のおいしい使い方 ちょっとこだわりのカレーとおかず

食欲増進！カレー粉、ルウをおいしくかしこく使う　暑い季節にこそ食べたい、こだわりの本格カレーとカレー味のおかず７５品

年間通して食べられ、食欲が落ちている夏場の食事にも活躍してくれるカレー。
意欲維持やストレス抑制、老化防止に役立つといわれ、子どもからお年寄りまで広い年齢層に食されています。
食欲が落ちた時期にも「カレーなら食べられる!」という人も多いのではないでしょうか。

カレーを作るとき、ルウを使う人が多いと思いますが、意外と重宝するのがカレー粉。
メインスパイスの調合をしてある市販のカレー粉を使えば、時間をかけなくても簡単に絶品カレーが作れ、
さらにそこにスパイスや野菜、調味料をちょっとプラスするだけでまるでカレー屋さんの味に早変わり、
本場に負けないプロ仕様の味に仕上がります。
さらに食材の殺菌効果や臭い消しなど、調味以外で使えるなどの効果があるのも特長。
味付け以外でも力を発揮してくれる、とても便利な存在なのです。

この本ではカレー粉の賢い使い方と料理、スパイスをプラスした料理、本格カレーなど、
カレー粉のいい部分を惜しみなく使いきり
“カレー”を一つの料理ジャンルと位置付けてカレーに特化した料理を紹介します。

品数は約70品。副菜、主菜、主食、本格カレーに分け
毎日食べても飽きないカレー料理を、たくさん提案します。
主菜でカレー炒め、副菜にカレーサラダ、一品だけで本格カレーなど、他のおかずとの組み合わせは自由自在。
季節を問わずキッチンに常備して、いつでも手の届くところに置いて使い込んでください。

意欲維持やストレス抑制、老化防止に役立つといわれ、子どもからお年寄りまで広い年齢層に食されています。
食欲が落ちた時期にも「カレーなら食べられる！」という人も多いのではないでしょうか。

カレーを作るとき、ルウを使う人が多いと思いますが、意外と重宝するのがカレー粉。
メインスパイスの調合をしてある市販のカレー粉を使えば、時間をかけなくても簡単に絶品カレーが作れ、
さらにそこにスパイスや野菜、調味料をちょっとプラスするだけでまるでカレー屋さんの味に早変わり、

本場に負けないプロ仕様の味に仕上がります。
さらに食材の殺菌効果や臭い消しなど、調味以外で使えるなどの効果があるのも特長。
味付け以外でも力を発揮してくれる、とても便利な存在なのです。

この本ではカレー粉の賢い使い方と料理、スパイスをプラスした料理、本格カレーなど、
カレー粉のいい部分を惜しみなく使いきり
“カレー”を一つの料理ジャンルと位置付けてカレーに特化した料理を紹介します。

品数は約７０品。副菜、主菜、主食、本格カレーに分け
毎日食べても飽きないカレー料理を、たくさん提案します。
主菜でカレー炒め、副菜にカレーサラダ、一品だけで本格カレーなど、他のおかずとの組み合わせは自由自在。
季節を問わずキッチンに常備して、いつでも手の届くところに置いて使い込んでください。(「近刊情報」より)

目次

１　カレー味の主菜と副菜（主菜
副菜）
２　カレー粉で作る本格カレー（シーフードココナッツカレー
ポークとごろごろ野菜の懐かしカレー　ほか）
３　カレー粉で作る主食とつまみ（主食
つまみ）
４　カレー粉で作る調味料とソース（カレーＢＢＱソース
カレーピクルス液　ほか）

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