知っておきたい北海道食（メシ）のキホン　食べよう、作ろう。道民ごはん

誰もが食べた！懐かしの味、おばあちゃんの北海道食！道内各地の味じまん！実は知らない郷土伝統の逸品が、ココにある！由来はもちろん作り方も大公開！

地元で愛される味とお店を大紹介。ソウルフードやエリア限定の食べ物の由来やこだわり、簡単レシピなど……内容盛りだくさん。(「近刊情報」より)

目次

第１章（北海道開拓時代から愛される―これが北海道食だ！
ツルッと食べたい！イカそうめん
駅弁も大人気のかにめし　ほか）
第２章（台所発！なまらうまいっしょ北海道食
キヨさんの“北海道食”―ひじき・おから
都志子さん・延子さんの“北海道食”―あんかけ焼き上げ豆腐・にしめ　ほか）
第３章（全道各地の人気食―北海道のソウルフード
美瑛の味を詰め込んだ一品―美瑛カレーうどん
ランチや夜食にぴったり―ジュンドッグ　ほか）

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