ベジブロスのレシピ帖　野菜の栄養が丸ごととれる、子どもと一緒に食べられる！

健康にいいだけでなく、料理をおいしくする万能だし。それがベジブロス（野菜だし）です。野菜の切れ端をコトコト煮込み、野菜の栄養を丸ごといただきましょう。

ベジブロスとは、野菜の皮や種、ヘタでとる「野菜のだし」。野菜の栄養を丸ごととれる魔法のスープと呼ばれています。
本書ではベジブロスを使い、朝食、お弁当、おやつから夕食まで幅広く使えて子どもも一緒においしく食べられるレシピを提案します。

ベジブロスとは、野菜の皮や種、ヘタでとる「野菜のだし」のこと。本書ではベジブロスの作り方とそれを使ったレシピを紹介。朝から晩まで子どもも一緒においしく食べられるものを提案します。

目次

ベジブロスで朝ごはん（洋風の朝食献立
和風の朝食献立　ほか）
ベジブロスで昼ごはん（カレースープ弁当
太巻き弁当　ほか）
お楽しみのベジブロス（おやつのベジブロス
おもてなしのベジブロス）
ベジブロスで夕ごはん（オムライス
煮込みハンバーグ　ほか）

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