一生使える毎日の腎臓病献立　最新リングカード式　３つのカードの組み合わせで１５万通り

発売日：2015年8月

ISBN: 978-4-07-413400-7
著者情報: 川村　哲也（カワムラ　テツヤ）
１９７９年、東京慈恵会医科大学卒業。１９８８〜１９９１年、アメリカヴァンダービルト大学小児腎臓科に留学。２００１年より東京慈恵会医科大学准教授。同大学附属第三病院腎臓・高血圧内科診療部長を経て、同大学附属病院臨床研修センターセンター長。２０１３年より同大学教授。医学博士。腎臓病の臨床と研究にたずさわるほか、患者のための「腎臓病教室」を開催するなど、腎臓病に関する知識の啓発にも努めている

湯浅　愛（ユアサ　アイ）
東京慈恵会医科大学葛飾医療センター栄養部課長。管理栄養士。１９９４年、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部に入職。腎臓病、糖尿病を中心に、医師と連携したチーム医療活動を行い、患者が実践できるわかりやすい食事療法をめざして活動の場を広げている

岩崎　啓子（イワサキ　ケイコ）
料理研究家、管理栄養士。聖徳栄養短期大学を卒業後、同大学研究室助手、料理研究家のアシスタント、保健所での栄養指導などを経て独立。栄養バランスがよくて健康的、おいしくて飽きない味に定評がある

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商品説明

主菜／副菜／もう１品（副々菜）３つのカードの組み合わせで間違いない献立がすぐ決まる。慢性腎臓病（ＣＫＤ）と診断され、１日のタンパク質の指示量が４０〜５０ｇの人のためのレシピ。

慢性腎臓病（ＣＫＤ）の食事療法に役立つレシピ集。３連カード式で１８０品の低たんぱく食が組み合わせ自由自在。(「近刊情報」より)

主菜（卵
肉・肉加工品
大豆・大豆製品
主菜＋主食
肉・肉加工品
魚介）
副菜（煮物
いため物
あえ物・サラダ
汁物）
副々菜（あえ物・サラダ
常備菜
汁物
ごはんの友
デザート・間食
飲み物）

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