減塩のコツ早わかり 塩分を減らす食べ方がひと目でわかる
牧野直子／データ作成・指導 松田康子／データ作成・指導 女子栄養大学出版部／編
発売日：2015年5月
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商品説明
おにぎりの具の梅干を小さいものにする、パスタで粉チーズをかけない、豚肉の角煮は肉の切り方を大きくする…。調味料の使い方やメニューの選び方など、これならできると思える減塩のコツを紹介する。
調味料の使い方やメニューの選び方、食べ方を変えるなど、ちょっとのくふうでできる減塩のコツを紹介します。
目次
調味料の塩分「使う量食べる量」（塩
しょうゆ ほか）
加工品と乾物、塩蔵品の塩分量（加工品の塩分カタログ
乾物や塩蔵品の口に入る塩分量）
塩分量を減らす食べ方 家庭料理編（つゆにつけて食べる（天ぷら）
つゆにつけて食べる（つけめん） ほか）
塩分量を減らす食べ方 外食編（和食店で食べる
洋食店で食べる ほか）
適塩、減塩のおいしい料理の作り方（煮物
煮魚 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- ＦＯＯＤ ＆ ＣＯＯＫＩＮＧ ＤＡＴＡ
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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