あたまがよろこぶ！賢脳・健康レシピ 山嶋博士おすすめ！
発売日：2015年5月
- ISBN
- 978-4-88493-356-2
- 著者情報
- 山嶋 哲盛（ヤマシマ テツモリ）
脳科学専門医、医学博士。金沢市生まれ、１９７５年、金沢大学医学部卒業、１９７９年、金沢大学大学院医学系研究科修了。１９８５年、金沢大学医学部附属病院医局長。１９９０年、金沢大学医学部助教授。現在、有松医科歯科医院開業。「海馬と高次脳機能学会」会長、「高峰クラブ」会長
林 葉子（ハヤシ ヨウコ）
知食料理研究家・調理師。生活習慣病予防アドバイザー。１９５４年東京生まれ。娘のアトピー治療と母乳育児をきっかけに、食と体、安全な食材を研究。２００５年から７年間、化学調味料を使わない行列のできる和風つけ麺「轍／わだち」を開業。良い油を使った料理を研究して娘のアトピー治療に成功し、「ＤＥ‐ＯＩＬでキレイになる」（ＭＩＤＩ）を出版。現在、正しい油の使い方を広めるために活動中
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商品説明
素材の味をグーンと引き立てる「アマニ油」と「えごま油」の使い方。パパッと出来て驚くほど美味い「オリーブ油」は和食にもｇｏｏｄ！加熱料理にはベタつかず、香りのよい「ゴマ油」と「米油」が最適。―美味しく食べて、みるみる健康、体に良い油で料理が見事に変わります！
目次
豆腐マヨネーズ＋オメガ３の簡単豆乳マヨネーズ
ブルーベリーのドレッシング＋リンゴのドレッシング
アボカド・ひじき・きゅうりのサラダ
シメ鯖のサラダ寿司
アボカドとツナの巻き寿司
ポテトサンド
ブルーベリーとバナナサンド
テンペのサンド
ウィンナーと野菜炒めサンド
納豆・マグロ丼〔ほか〕
商品詳細
- シリーズ名
- よい油で作る絶品料理 ２
- 出版社名
- ダイナミックセラーズ出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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