世界のごちそう　旅するシェフの料理修行日記　旅×レシピ

いつか持つ自分のレストランでは世界中の料理を提供したい。若き日の本山シェフは料理を学ぶため旅立った。３０ヶ国をめぐり、その土地で暮らす人々から教わったもの。それは自慢の料理のつくり方、そしてやさしさだった。

目次

第１章　１９９０年―フランス料理修行時代（香港
上海）
第２章　１９９６、１９９７年―多国籍料理人がゆく（タイ
スリランカ　ほか）
第３章　１９９８年前半―世界料理修行アジア編（カンボジア
ベトナム　ほか）
第４章　１９９８年後半―世界料理修行ヨーロッパ編（ベルギー
ルクセンブルク　ほか）
第５章　２０００年代―オーナーシェフとして、父として（沖縄
グアム）

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