ひんやりスープ　野菜たっぷり、冷蔵庫に常備していつでも飲める

色とりどりのガスパチョから旬の野菜のポタージュまで。冷蔵庫にあるとうれしい、暑い日に飲みたいひんやりスープのレシピ集。

「夏もスープを楽しみたい」そんな気持ちをかなえる１冊。
食欲がなくなりがちな暑い季節、そんな時こそ飲みやすいスープで栄養を補いたいものです。
この本では、暑い季節でも飲みやすい作り置きスープを５６品、夏向けのスタイリングとともに紹介します。

本場仕込みのガスパチョをはじめ、冷やしておいしいポタージュなど冷蔵庫にあるとうれしいスープがたくさん登場します。
調理や食べることがおっくうな暑い時期でも、スープならば作る手間がかからず食べやすいので大活躍。
多めに作っておき、冷蔵庫で冷やしておけば、数日間楽しめる常備菜になるので
朝食だけではなくランチや夕食のときにも重宝します。

毎日の食卓にはもちろん、野菜のきれいな色が生きる冷たいスープはおもてなしや持ち寄りにもぴったり。
そんな活用法のヒントも添えて。
夏のスープ作りがますます楽しくなるはずです。(「近刊情報」より)

目次

ガスパチョ（ガスパチョ
サルモレッホ　ほか）
ポタージュ（ビシソワーズ
ズッキーニとチーズのポタージュ　ほか）
具だくさんスープ（ひよこ豆とモロヘイヤのスパイススープ
夏野菜のピリ辛スープ　ほか）
果物のスープ（レモンのスープ
メロンのガスパチョ　ほか）

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