パンシェルジュ検定３級公式テキスト　パンづくりの知識と楽しみ方が学べる「改訂版」

パンシェルジュとは「パン」＋「コンシェルジュ」の造語で、
『奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる幅広い知識を持った人』という意味です。
パンが好き、パンのことをもっと知りたい、自分で作ってみたい、
または専門家を目指す方を対象に年に２度の検定があり、
３級の入門編から２級の実践編、１級の専門編に分かれています。
この本で「パンシェルジュ検定３級」を目指し学ぶことで、
パン全般についての知識が着実に身につくはずです。
改訂版、過去問付き。

目次

第１章　パンの歴史
第２章　パンの種類と分類
第３章　パンの材料と道具
第４章　パンの製法
第５章　パンづくりの工程
第６章　パンをおいしく食べよう
第７章　食品衛生

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