野菜でつまみ: お酒にうれしい。野菜が主役のおいしいレシピ100

お酒を飲むときでも、おいしい野菜が食べたい。そんなのんべえたちに、野菜ひとつ、ふたつで作れる簡単つまみから、肉や魚も入ったボリューム満点なつまみ、旬の野菜のつまみまで、サラダ気分で食べられる野菜のつまみを伝授。(「近刊情報」より)

目次

１　野菜１つ、２つのつまみ（にんじんのたらこ炒め
セロリと青じそのあえもの　ほか）
２　野菜のボリュームつまみ（ミートボールラタトゥイユ
白身魚のじゃがいもガレット　ほか）
３　作りおき野菜のつまみ（ミニトマトのマリネ
パプリカのオイル漬け　ほか）
４　季節野菜のつまみ（うどとたけのことあさりの酒蒸し
菜の花といり卵のからしあえ　ほか）

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